Hotel Sezz Saint-Tropez
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Restaurant Colette

Colette : restaurant gastronomique 1* au Guide Michelin France depuis 2021

Baptisé Colette, le restaurant fait référence à Sidonie-Gabrielle Colette, la romancière française.

Entouré d’oliviers et de palmiers, donnant sur l’emblématique piscine de l’hôtel, il offre un cadre d’exception dans une atmosphère festive et intimiste. Uniquement préparés à base de produits frais, les plats s’inspirent de saveurs exotiques ou méditerranéennes en hommage à la région. Véritable invitation au voyage, la carte suit les tendances et propose des créations culinaires audacieuses, modernes, qui respirent le soleil azuréen.

Pour le dîner, notre chef étoilé Philippe Colinet vous offre un voyage en Méditerranée, authentique, pur et vibrant. La carte est composée autour des produits locaux et de saison, aux côtés de fidèles producteurs du Golfe de Saint-Tropez.

Le produit au coeur : son goût, sa composition et son entièreté sont sublimés et conservés.

Chef Philippe COLINET

Depuis trois saisons, l'hôtel Sezz et son restaurant Colette sont devenus inséparables du nom de Philippe Colinet.

La Table du Chef

Le Chef Philippe Colinet vous invite à profiter de votre repas aux portes de sa cuisine du Colette.

Confortablement installé autour d’une table signée Christophe Pillet, suivez les gestes du Chef en cuisine puis échangez avec lui autour de ses créations et de ses produits.

Un moment d’exception, à la fois convivial, intimiste et gourmand !

Informations pratiques

Le Restaurant Colette a une capacité de 45 couverts en terrasse ou 30 couverts en intérieur.

Le restaurant est fermé tous les lundis et mardis soir de mai, septembre et octobre. 
Ouvert 6/7 en juin, juillet et août (fermé le lundi soir).

La clientèle non résidente est la bienvenue au dîner.

Les horaires de service sont :
Dîner de 19H30 à 21H30.

Pour toute réservation, merci de nous contacter au +33 (0)4 94 44 53 11 ou par email : colette@hotelsezz.com