Ristorante gastronomico Colette, una stella MICHELIN
Con il nome Colette, il ristorante fa esplicito riferimento a Sidonie-Gabrielle Colette, la scrittrice di romanzi francese.
Circondato da ulivi e palme, con vista sulla piscina emblematica dell'hotel, offre un ambiente eccezionale in un'atmosfera festiva e riservata. Preparati esclusivamente con prodotti freschi, i piatti sono ispirati a sapori esotici o mediterranei in omaggio alla regione. Vero e proprio invito al viaggio, il menù è in linea con le tendenze e propone creazioni culinarie audaci e moderne che richiamano il sole della Costa Azzurra.
Lo chef del ristorante Philippe Colinet distinto dalla guida Michelin offre un viaggio mediterraneo, autentico, puro e vibrante. Con prodotti locali, lo chef lavora con gli produtore leale del Golfe de Saint-Tropez e seconda della stagione.