Feinschmeckerrestaurant Colette, ein MICHELIN Stern
Der Name des Restaurants, Colette, ist eine Reverenz an die französische Romanschriftstellerin Sidonie-Gabrielle Colette.
Es liegt zwischen Olivenbäumen und Palmen am wunderschönen Schwimmbad des Hotels und ist ein einzigartiger Ort mit festlicher, behaglicher Atmosphäre. Die ausschließlich aus frischen Produkten zubereiteten Gerichte haben exotische oder mediterrane Noten, wie sie zur Region passen. Die Karte ist wie eine Art Reise an die sonnige Côte d‘Azur, mit neuesten Trends, gewagten und modernen Kreationen.
Küchenchef Philippe Colinet, mit einem Michelin-Stern, bietet eine Feinschmeckerküche mediterraner Karte, ursprüngliche, frische saisonale Produkte.