Le Restaurant C by Colette est imaginé tel un îlot intimiste, chaleureux, au design épuré : terrasse luxueuse entourée de palmiers et d’oliviers, larges baies vitrées, vue d’exception sur l’emblématique piscine du Sezz, tout est pensé pour lier l’intérieur et l’extérieur. Jouer des ombres et des lumières, profiter de l’environnement unique telle est la promesse qu’offre l’Hôtel Sezz Saint-Tropez. Hors du temps et de l’agitation tropézienne, le restaurant le C by Colette est une célébration de la vie méditerranéenne. Il plonge les gourmands au cœur d’un voyage Bleu Azur... entre saveurs savamment mêlées, odeurs d’une végétation luxuriante et typique convivialité.
Attendue dès l’arrivée des journées ensoleillée, la carte du C by Colette propose une déclinaison de suggestions rafraîchissantes et gourmandes.
Au cœur des espaces contemporains et épurés de l’hôtel Sezz, le restaurant C by Colette est une bulle de gourmandise proposant une carte pour un déjeuner « sur le pouce », élaborée par le Chef Philippe Colinet.
Le C by Colette
Chef Philippe COLINET
Depuis deux saisons, l'hôtel Sezz et ses restaurants Le C et Colette sont devenus inséparables du nom de Philippe Colinet.
Arrivé à Saint-Tropez il y a 9 ans, son expertise, sa patience et son humilité l’on conduit jusqu’aux étoiles. Formé chez le célèbre Chef Jean Bardet en Touraine, il construit les bases de son succès à domicile. Ses 30 années d’expérience sont assemblées par des passages au sein de grandes Maisons et Institutions françaises. La Roche le Roy à Tours, Roger Verger à Mougins, ou encore le Relais & Château étoilé L’Auberge des Templiers dans le Loiret, ses dernières valises se posent à La Bastide à Saint-Tropez où il a su reconquérir la précieuse étoile Michelin. Depuis 2014, son coeur s’installe dans le Golfe.
Philippe Colinet y développe un réseau pérenne de producteurs locaux et réinvente sa cuisine singulière au fil des saisons. La Méditerranée en amour… et ses produits au coeur de ses compositions culinaires épurées.
Informations pratiques
Le Restaurant Colette a une capacité de 70 couverts en terrasse et 50 couverts en intérieur.
La clientèle non résidente est la bienvenue au petit-déjeuner et au déjeuner.
Les horaires de service sont :
Petit-déjeuner de 7H30 à 10H30 (et jusqu'à 11h en juillet & août)
Déjeuner de 12H30 à 14H30.
Pour toute réservation, merci de nous contacter au +33 (0)4 94 44 53 11 ou par email : colette@hotelsezz.com