Restaurante gastronomico Colette, uma estrela MICHELIN
Batizado com o nome de Colette, o restaurante presta homenagem a Sidonie-Gabrielle Colette, a romancista Francesa.
Cercado de oliveiras e de palmeiras, com vista para a suntuosa piscina do hotel, ele oferece um cenário excepcional em um ambiente festivo e intimista. Preparados apenas com produtos frescos, os pratos se inspiram em sabores exóticos ou mediterrâneos em homenagem a região. Um verdadeiro convite a viagem, o cardápio segue tendências e propõe criações gastronômicas audaciosas, modernas que respiram o sol da Riviera.
O Chefe Philippe Colinet, distinguido pelo o guia Michelin com 1 estrela, oferece uma viagem pela o Mediterrâneo, autêntico, puro e vibrante.
O menu é composto a partir de produtos locais e da época, ao lado dos devotos produtores do Golfe de Saint-Tropez. O produto "no coraçao" : seu sabor, sua composiçao e a sua integralidade sao sublimados e conservados.