Où déjeuner à Saint-Tropez loin des beach clubs ? La terrasse barbecue du bistrot Le C

Où manger à Saint-Tropez après la plage, sans la foule des beach clubs ni l'agitation du port ?

Après une matinée sur la plage des Salins ou une balade à vélo sur la route des Salins, beaucoup de visiteurs se posent la même question vers midi : rejoindre un beach club bruyant à Pampelonne, batailler pour une table en plein centre du village, ou trouver autre chose. Le C, le bistrot de l'hôtel Sezz Saint-Tropez, est cette troisième option — à quelques minutes de la plage, au calme, avec une terrasse qui ne ressemble à aucune autre du Golfe.

Il est midi. À l'ombre des palmiers et des oliviers centenaires, les grillades commencent à crépiter sur le barbecue. La piscine de 200 m² reflète les premières lumières de l'après-midi. Une entrecôte charolaise arrive sur la grille. Quelqu'un commande un poulpe snacké. À la table d'à côté, un homard bleu sort de sa carapace. C'est une certaine idée de l'art de vivre méditerranéen, sans en faire trop, sans en dire trop.

Le restaurant Le C, en un coup d'œil :

• Lieu : Hôtel Sezz Saint-Tropez, route des Salins

• Accès : 5 min du centre de Saint-Tropez, 10 min des plages de Pampelonne, à proximité immédiate des Salins

• Service : 7j/7 — déjeuner de 12h30 à 14h30, dîner de 19h30 à 22h30

• Cuisine : bistrot chic signé Philippe Colinet, Chef étoilé Michelin et Maître Restaurateur

• Barbecue : exclusivement les midis, cuisson devant vous

• Prix : de 17 € à 58 € selon les plats, avec options végétariennes

• Ouvert aux résidents et visiteurs extérieurs

• Parking gratuit avec voiturier

Une alternative aux beach clubs pour le déjeuner

C'est probablement la meilleure façon de comprendre Le C : ce n'est ni un beach club, ni un restaurant de village. C'est ce qui se trouve entre les deux, et qui manque cruellement à Saint-Tropez en haute saison.

Les beach clubs de Pampelonne offrent l'ambiance, la musique, le sable sous les pieds, mais aussi la foule, le bruit, et des additions qui grimpent vite. Les restaurants du centre-ville offrent l'authenticité du village, mais aussi les terrasses bondées et l'attente pour une table en juillet ou août. Le C propose un troisième chemin : le calme d'une terrasse privée, la qualité d'une cuisine signée par un Chef étoilé, et l'accessibilité d'un déjeuner décontracté, sans dress code et sans réservation obligatoire.

Pour un déjeuner en couple qui cherche la tranquillité, pour une famille qui veut manger correctement sans foule, ou pour un groupe d'amis qui veut prolonger la matinée plage sans la quitter complètement, c'est l'option qui coche les trois cases en même temps.

Pourquoi choisir un restaurant avec terrasse près des Salins ?

La route des Salins, où se trouve l'hôtel Sezz, est l'un des secteurs les plus recherchés du Golfe de Saint-Tropez, entre le calme résidentiel et la proximité immédiate du village et des plages.

Le C en profite directement : une terrasse en retrait de l'agitation, mais à 5 minutes du centre-ville et à quelques minutes des plages de Pampelonne. Cette position permet une chose simple mais rare à Saint-Tropez en été : déjeuner vraiment posé, sans pour autant s'isoler du reste de la presqu'île.

C'est aussi l'un des rares restaurants du secteur des Salins ouvert midi et soir, sept jours sur sept, aux résidents comme aux visiteurs extérieurs, sans qu'il soit nécessaire de séjourner à l'hôtel pour y déjeuner.

Que manger à Saint-Tropez après la plage ? La carte bistrot du C

La carte du C se concentre sur le produit brut, le sourcing local en circuit court et la justesse des cuissons. Les tarifs varient de 17 € à 58 € selon les plats, incluant des options végétariennes. La cuisson se fait en direct, selon les arrivages du matin, exactement ce qu'on a envie de trouver après une matinée à la plage : quelque chose de frais, de simple, et de très bien fait.

L'offre barbecue est disponible uniquement au déjeuner, entre 12h30 et 14h30.

Pour commencer, quelques entrées :
Poulpe grillé, purée de pois chiches, jus de citron et persil. Burrata et salade de tomates multicolores, sourcées chez Yann Ménard, maraîcher au Jardin de la Piboule. Queues de gambas à la plancha, flambées à l'anis.

Pour continuer, des plats incontournables :
Entrecôte charolaise de 300g, beurre d'ail et pommes sautées. Filet de loup grillé, staub de riz sauvage, poivrons et citrons confits. Homard bleu rôti dans sa carapace, beurre demi-sel Bordier. Saucisse de veau à la flamme. Poisson du jour, découpé devant vous, issu de la pêche locale — il change selon les arrivages maritimes du matin.

Pour terminer, entre douceur et fruits de saison :
Crème brûlée au thé matcha et vanille de Madagascar. Mangue, lait de coco, citron vert, tapioca. Brioche perdue caramélisée aux fruits rouges, glace "grains" de vanille.

C'est le genre d'endroit où un déjeuner prévu pour une heure s'étire naturellement jusqu'à trois. Parce que la lumière est belle, parce que c'est calme, et parce qu'il reste du tiramisu.

Philippe Colinet, l'expertise d'un Chef étoilé en format bistrot

Installé au Sezz depuis 2020, Philippe Colinet supervise l'ensemble de la restauration de l'hôtel. Fort de 30 ans d'expérience — Jean Bardet, Roger Vergé, L'Auberge des Templiers — il a conquis l'étoile Michelin pour le restaurant gastronomique Colette en 2021.

Au bistrot Le C, il décline son exigence dans un registre plus libre et convivial. Pas de menu dégustation, mais une carte qui s'adapte quotidiennement aux arrivages de la mer et aux récoltes de son réseau de producteurs varois.

Avis sur notre restaurant terrasse sur la Côte d’Azur

Parfois, les mots justes viennent des clients :

• « Un très bon déjeuner au bord de la très belle piscine. Nous avons apprécié le calme et la gentillesse du personnel. » — Corine C., 10/10 sur TheFork

• « Service 5 étoiles — voiturier, cadre… » — Guy Richard Y., 9/10 sur TheFork

• « Le personnel incroyable, TOUS. Une incroyable bonne ambiance. La nourriture est délicieuse. » — Corinne, 19,7/20 sur Tablet Hotels

Dans nos avis, les mêmes mots reviennent toujours : la sérénité, le cadre, le service. À Saint-Tropez en haute saison, trouver les trois ensemble — c'est peut-être le luxe le plus rare.

Informations pratiques — Restaurant Le C, Hôtel Sezz Saint-Tropez

• Adresse : Hôtel Sezz Saint-Tropez, 151 route des Salins, 83990 Saint-Tropez

• Accès : 5 min du centre de Saint-Tropez, 10 min des plages de Pampelonne, à proximité immédiate de la plage des Salins

• Horaires : ouvert 7j/7 — déjeuner de 12h30 à 14h30, dîner de 19h30 à 22h30

• Accès : résidents et visiteurs extérieurs bienvenus

• Parking : gratuit avec service voiturier

• Réservation : conseillée en juillet et août

Notre conseil : venez au déjeuner, arrivez à 12h30 pour avoir le choix des tables en terrasse. Commandez le poisson du jour si le barbecue tourne, c'est lui qui change le plus selon ce que la mer a donné le matin. Et restez pour le dessert.

Envie d'un déjeuner en terrasse avec barbecue et soleil, loin de l'agitation de la plage ? Réservez votre table au restaurant Le C.