Que faire à Saint-Tropez en août ? Les adresses et expériences préférées du Sezz

Et si le vrai luxe tropézien, c'était justement d'échapper aux clichés ?

Derrière les yachts, les soirées et les terrasses surpeuplées, Saint-Tropez cache encore des criques sauvages, des restaurants confidentiels et une douceur de vivre que les connaisseurs se murmurent presque à voix basse. Pour les trouver, il faut les bons contacts. Depuis le Sezz Saint-Tropez, boutique-hôtel 5 étoiles situé route des Salins, Maxime Richard organise chaque jour les séjours de ses clients.

Maxime Richard, chef concierge de l'hôtel Sezz Saint-Tropez et membre des Clefs d'Or, connaît la presqu'île depuis plus de quinze ans. Cette association internationale réunit les meilleurs concierges d'hôtels du monde, et Maxime en incarne précisément l'esprit : écouter, comprendre, et toujours trouver la bonne adresse.

Depuis le Sezz, situé route des Salins, Maxime recommande les meilleures choses à faire pour vivre Saint-Tropez autrement :

• Marcher le Sentier du Littoral depuis la plage des Canebiers

• Randonner jusqu'au Cap Taillat depuis l'Escalet

• Dîner sur la plage des Graniers au coucher du soleil

• Découvrir la bouillabaisse de Chez Camille à Ramatuelle

• Explorer les restaurants cachés du vieux village

• Visiter le musée de l'Annonciade et le musée de la Gendarmerie

• Déguster les rosés du Domaine de Fondugues-Pradugues

• Séjourner et dîner au Sezz, route des Salins

Pourquoi août à Saint-Tropez mérite qu'on le vive autrement

De Brigitte Bardot aux gendarmes les plus célèbres du cinéma français, des yachts amarrés dans le port aux tables ultra-branchées de Pampelonne, la presqu’île nourrit depuis toujours un imaginaire festif et glamour. Mais derrière cette carte postale surexposée, l'ancien village de pêcheurs dévoile une autre facette :

• plus discrète,

• plus sauvage,

• presque secrète.

« C'est un Saint-Tropez très préservé, très nature », dit Maxime, depuis le Sezz où il accueille ses clients chaque jour. « Et c'est souvent ce que les clients cherchent sans savoir encore qu'ils le cherchent. »

En août particulièrement, quand la presqu'île atteint son pic d'affluence, savoir où aller, et surtout où ne pas aller, fait toute la différence entre un séjour subi et un séjour dont on se souvient.

Pour de nombreux voyageurs, le Sentier du Littoral est l'une des plus belles façons de découvrir Saint-Tropez.

On associe souvent Saint-Tropez aux talons compensés et aux Ferrari décapotables. Grave erreur.

Au départ de la plage des Canebiers, à quelques minutes seulement de l'hôtel Sezz, le Sentier du Littoral déroule un décor spectaculaire entre rochers blondis par le soleil, criques turquoise et végétation méditerranéenne. Le parcours longe la Pointe de l'Ay, le Cap Saint-Tropez et la plage des Salins.

Le meilleur moment : tôt le matin, avant que la chaleur d'août ne s'installe. L'air sent le pin et le sel. La mer est encore calme. On a l'impression d'avoir quitté la Côte d'Azur pour une île beaucoup plus sauvage.

Départ/Retour : Plage des Canebiers, à 5 minutes de l'hôtel Sezz, route des Salins.

Distance : Environ 12 km pour la boucle complète.

Durée : 3 heures 45 minutes à 4 heures de marche.

Dénivelé : Environ +110 mètres de dénivelé positif (le chemin monte et descend sans cesse le long des rochers).

Difficulté : Moyenne, en raison de passages parfois étroits et rocheux.

Parking : des Canebiers (places limitées en été).

Tarif : gratuit.

Réservation : accès libre.

Le Cap Taillat, la randonnée confidentielle de la presqu'île

Si l'on devait choisir une randonnée dans le golfe en août, ce serait celle-ci.

Depuis la plage de l'Escalet à Ramatuelle, un sentier serpente au bord de l'eau jusqu'au Cap Taillat, cette langue de sable et de roche qui s'avance dans la Méditerranée. 2,5 kilomètres aller, site classé Natura 2000, protégé par le Conservatoire du Littoral. Pas de transats, pas de DJ set. Des pins, des criques translucides, et l'impression d'être loin de tout, en plein mois d'août.

"C'est souvent le genre d'adresse qui devient le highlight du séjour", dit Maxime. "Les clients en parlent encore des semaines après leur retour."

Et pour ceux qui cherchent où se baigner dans le golfe en août loin de Pampelonne, profitez de cette randonnée pour nager à l’Escalet ou dans une crique.

Accès : Plage de l'Escalet, Ramatuelle. Environ 30 minutes depuis Saint-Tropez.

Distance : 5,5 km

Durée moyenne : 1heure 50 minutes à 2 heures de marche.

Difficulté : Facile

Dénivelé : + 124 m

Points d’intérêt : Plage des Douanes, plage de Briande, guérite napoléonienne (ruines), plage de l’Escalet, plage Ranc. 

Parking : de l'Escalet (payant en saison).

Tarif : gratuit.

Réservation : accès libre.

Meilleur moment : départ avant 9 h pour éviter la chaleur et l'affluence.

La plage des Graniers, un dîner les pieds dans le sable

Tout le monde connaît Le Sénéquier. Les habitués, eux, filent du côté des Graniers.

Nichée dans une petite crique près du cimetière marin, cette plage plus discrète cultive une atmosphère presque familiale, loin des restaurants huppés et des beach clubs de Pampelonne. On y vient autant pour déjeuner que pour dîner au coucher du soleil, les pieds dans le sable et la mer à portée de vue.

En août, quand la lumière commence à baisser vers 21h, l'ambiance des Graniers devient quelque chose de particulier : douce, suspendue, sans ostentation. Le genre de soirée qu'on ne planifie pas mais dont on se souvient longtemps.

Accès : à 10 minutes (3,4 km) en voiture du Sezz.

Horaires : de midi à 15 heures 30, puis de 19 heures 30 à 23 heures, du lundi au dimanche.

Tarif : carte du restaurant à partir de 24 €, carte des vins à partir de 55 €.

Parking : stationnement dans la rue, petit parking disponible à proximité.

Réservation : conseillée (uniquement par téléphone : 04 94 97 13 43).

Meilleur moment : coucher de soleil.

Chez Camille à Ramatuelle, la bouillabaisse qui vaut le détour

Direction Ramatuelle pour l'une des tables les plus recommandées par Maxime depuis quinze ans.

Installé quasiment les pieds dans l'eau depuis plus d'un siècle, ouvert à l'année, Chez Camille attire une clientèle de fidèles venue pour une spécialité devenue légendaire : la bouillabaisse. Préparée dans les règles de l'art, cuite au feu de bois, elle fait la part belle aux poissons de Méditerranée. La version royale à la langouste est particulièrement réputée.

Des murs en pierre, une terrasse tournée vers la mer, une atmosphère restée intacte malgré les décennies. Le genre d'endroit que les habitués recommandent presque à contrecœur, de peur qu'il ne devienne trop connu.

Adresse : Quartier Bonne Terrasse, Ramatuelle. Environ 7 minutes depuis le Sezz.

Horaires : de midi à 15 heures, puis de 19 heures à 22 heures, du lundi au dimanche.

Tarif : carte du restaurant à partir de 18 €, carte des boissons à partir de 7 €.

Parking : du restaurant, service voiturier à 15€.

Réservation : vivement conseillée (en ligne ou par téléphone).

Meilleur moment : déjeuner en terrasse.

Les restaurants cachés du vieux village

Où manger authentique sur la Riviera sans faire la queue ?

Un autre visage de Saint-Tropez se niche parfois derrière une porte qu'on hésite à pousser.

Dans les ruelles du centre historique, plusieurs adresses cultivent encore une authenticité précieuse, sans file d'attente Instagram, mais avec ce luxe devenu rare : une vraie personnalité.

Au Caprice des Deux : institution familiale tenue depuis près de trente ans, dîner à la lueur des lanternes dans une ambiance presque hors époque.

• Adresse : 40 Rue du Portail Neuf, Saint-Tropez. Environ 8 minutes depuis le Sezz.

• Horaires : de 19 heures à 23 heures, du mercredi au lundi.

• Tarif : carte du restaurant à partir de 18 €, carte des vins à partir de 9 €.

• Parking : Espace des Lices (payant).

• Réservation : vivement conseillée (en ligne ou par téléphone).

Casa Rocco : l'Italie confidentielle, patio végétalisé, quelques tables.

• Adresse : 10 Rue du Petit Bal, Saint-Tropez. Environ 9 minutes depuis l’hôtel.

• Horaires : de 19 heures 30 à minuit, du lundi au dimanche.

• Tarif : carte du restaurant à partir de 23 €.

• Parking : du Cimetière Marin ou Espace des Lices.

• Réservation : vivement conseillée (en ligne ou par téléphone).

Le Zayna : influences libanaises et marocaines dans une venelle discrète, l'adresse qu'on garde pour soi.

• Adresse : 3 Rue des Tisserands. Environ 14 minutes depuis l’hôtel.

• Horaires : de 19 heures à 3 heures du matin, du lundi au dimanche.

• Tarif : carte du restaurant à partir de 14 €.

• Parking : Espace des Lices (payant).

• Réservation : vivement conseillée (en ligne ou par téléphone).

"Ces adresses n'ont pas besoin de se montrer pour exister", résume Maxime. "Ce sont des maisons, pas des restaurants."

Les vignobles tropéziens, déguster les rosés de la presqu'île

Oui, la presqu’île produit aussi du vin. Et même d'excellents rosés.

Coup de cœur de Maxime : le Domaine de Fondugues-Pradugues, où les vins sont issus de l’agriculture biologique et de la biodynamie, élaborés selon des méthodes traditionnelles provençales. On vient pour déguster, mais aussi pour déjeuner ou dîner au milieu des vignes, dans une atmosphère suspendue loin de l'agitation du port.

Pour ceux qui souhaitent comprendre ce que signifie vraiment un rosé de Provence, c'est ici que ça commence.

Accès : à 24 minutes (10 km) en voiture de l’hôtel.

Horaires : de 10 heures 30 à 22 heures 30, du mardi au dimanche. De 10 heures 30 à 18 heures 30 le lundi.

Tarif : bouteilles de 19 à 45 €.

Expériences :

• dégustation, visite et vente de vins sur place (35-55 €),

• déjeuner bucolique à Fondugues-Pradugues (100 €),

• soirée tapas et pétanque à l’Éphémère (carte à partir de 10 €),

• soirée culinaire au Chai face aux vignes, diner dans les vignes au coeur du vignoble (à partir de 12/16 €).

Parking : du domaine. Bornes de recharge pour véhicules électriques disponibles.

Réservation : oui, en ligne ou au téléphone.

Meilleur moment : en fin de journée, pour profiter de la lumière sur les vignes.

Culture et patrimoine, l’autre visage de Saint-Tropez en août

Parce qu'il n'y a pas que les soirées champagne dans la vie tropézienne.

Le musée de l'Annonciade : installé dans une ancienne chapelle, il rassemble des œuvres qui racontent le lien passionnel entre Saint-Tropez et les peintres du XXe siècle. L'un des musées les plus sous-estimés de la Côte d’Azur.

• Adresse : 2 Place Georges Grammont, Saint-Tropez.

• Accès : 10 minutes en voiture du Sezz.

• Horaires : de 10 heures à 19 heures, tous les jours.

• Tarif : 5 ou 6 € (si exposition temporaire ou non). Tarif réduit à 3,50 €. Gratuit pour les moins de 12 ans.

• Réservation : pas nécessaire.

Le musée de la Gendarmerie et du Cinéma : hommage pop à Louis de Funès et à la saga des Gendarmes. Inattendu, attachant, et souvent vide en plein mois d’août.

• Adresse : 1 place Blanqui, Saint-Tropez

• Accès : 13 minutes en voiture de l’hôtel.

• Horaires : de 10 heures à 18 heures, tous les jours.

• Tarif : 5 €. Tarif réduit à 3 €. Gratuit pour les moins de 12 ans.

• Réservation : pas nécessaire.

La Chapelle Sainte-Anne et le cimetière marin : pour prendre de la hauteur au sens propre. Le clocher ocre, les toits du village et la mer : probablement l'une des plus belles vues de toute la Côte d’Azur.

• Adresse : 21 chemin des Bastidettes, Saint-Tropez

• Accès : 8 minutes en voiture du Sezz.

• Horaires : de 8 heures 30 à 12 heures 30, puis de 13 heures 30 à 17 heures, du lundi au vendredi.

• Tarif : Gratuit.

• Réservation : non.

Les marchés provençaux à découvrir autour de Saint-Tropez

Les marchés provençaux font partie des incontournables d'un séjour à Saint-Tropez. Entre producteurs locaux, spécialités méditerranéennes et artisanat, ils permettent de découvrir une autre facette du Golfe.

Le marché de Saint-Tropez, le plus emblématique de la presqu'île, installé sur la Place des Lices.

Plus de 100 exposants s’installent dès l’aube pour proposer le meilleur de la Provence :  fruits gorgés de soleil, légumes du terroir, fromages artisanaux, tapenades, charcuteries, fleurs fraîches, mais aussi vêtements, chapeaux, bijoux et objets de décoration typiques.

• Lieu : Place des Lices

• Jours : mardi et samedi

• Horaires : 8h à 13h

• Durée conseillée : 1 à 2 heures

• Accès : Gratuit

• Parking : des Lices (payant)

• Meilleur moment : arriver avant 10h.

À ne pas manquer : le marché aux poissons, ouvert chaque matin près du port.

Retrouvez également tous les marchés du golfe de Saint-Tropez comme…

Le marché de Ramatuelle

À seulement quelques minutes du Sezz, ce marché offre une ambiance plus intimiste au cœur d'un village perché.

• Jeudi et dimanche

• 8h à 12h30

• Idéal pour : produits fermiers, huile d'olive, fromages, poissons et artisanat local.

Le marché de Grimaud

Le rendez-vous incontournable des amateurs de produits du terroir.

• Jeudi matin

• À découvrir : miel, tapenade, pistou, savons et poteries provençales.

Ou même les marchés noctures, tel que…

Le marché nocturne la Croix-Valmer

• Jeudi

• Dès 16h

• A découvrir : créateurs, producteurs, artisans présentent leurs produits dans une ambiance festive. 

Activités nautiques à Saint-Tropez

Le Golfe de Saint-Tropez est l'un des meilleurs terrains de jeu de la Côte d'Azur pour les activités nautiques.

SEA FUN propose des activités nautiques dans le Golfe à bord d'un MasterCraft X25, l'un des bateaux de wake les plus réputés au monde.

• Wakeboard,

• wakesurf,

• ski nautique,

• bouée tractée,

• et sorties sunset

sont accessibles avec un moniteur diplômé, le matériel et le carburant étant inclus.

Les sorties, d'une durée de 1 h à 3 h (ou 2 h 30 pour le Sunset Tour), accueillent jusqu'à 8 personnes, avec des tarifs à partir de 250 €.

Ouvert tous les jours de 8h30 à 21h, sur réservation.

Riviera Sailing & Watersports, à Port Grimaud, réunit plus de 15 activités nautiques sur un seul site :

• jet-ski (avec ou sans permis),

• parachute ascensionnel,

• eFoil,

• paddle,

• kayak,

• pédalo,

• bouée tractée,

• catamaran,

• planche à voile,

• ou encore scooter sous-marin.

Les activités sont encadrées par une équipe diplômée, avec du matériel récent et entretenu.

Les tarifs débutent à 20 € et peuvent aller jusqu’à 300 €, avec des formules allant de 30 minutes à une journée, selon l'activité.

SI vous ne souhaitez pas choisir, des packages sont également disponibles afin de combiner plusieurs activités.

La base est ouverte du 15 juin au 15 septembre, tous les jours de 9h à 19h, et la réservation est fortement conseillée en été.

Les plus beaux villages autour de Saint-Tropez

Au-delà de ses plages et de son port, le Golfe de Saint-Tropez abrite plusieurs villages provençaux qui méritent une visite. Entre patrimoine médiéval, panoramas sur la Méditerranée et ruelles fleuries, chacun révèle une facette différente de la région.

• Grimaud (20 minutes) : un village médiéval dominé par les ruines de son château, avec ses ruelles pavées, son moulin Saint-Roch et une vue panoramique sur le Golfe.

   Parkings gratuits et payants sont disponibles à l'entrée du village.

• Gassin (15 minutes) : classé parmi les Plus Beaux Villages de France, il offre l'un des plus beaux points de vue sur la presqu'île, les îles d'Or et le Massif des Maures.

    Parking gratuit à l'entrée du village.

• Ramatuelle (15 minutes) : perché au-dessus de Pampelonne, ce village séduit par ses ruelles en spirale, ses galeries d'art et sa proximité avec les plus belles plages de la Côte d’Azur.

    Plusieurs parkings gratuits et payants sont accessibles à quelques minutes à pied du centre historique.

• Port-Grimaud (20 minutes) : surnommée la Venise provençale, cette cité lacustre se découvre au fil de ses canaux, de ses ponts et de ses maisons colorées.

   Grands parkings payants à l'entrée de la cité.

• Sainte-Maxime (20 minutes en voiture ou navette maritime) : une station balnéaire élégante, réputée pour ses plages, son marché provençal et sa vue imprenable sur Saint-Tropez.

    Nombreux parkings, gratuits et payants, à proximité du centre-ville et du front de mer

Notre conseil : prévoyez une demi-journée pour chacun de ces villages afin de profiter pleinement de leur ambiance, de leurs marchés, de leurs terrasses et de leurs panoramas.

Où séjourner au calme ? Le Sezz, la base idéale pour découvrir la presqu'île

Toutes ces adresses partagent un point commun : elles se trouvent à quelques minutes de l'hôtel Sezz Saint-Tropez :

• Le Sentier du Littoral part de la plage des Canebiers, à 5 minutes à pied.

• Chez Camille est à 30 minutes en voiture.

• Les Graniers sont à 10 minutes.

C'est ça, ce qui fait la force de cet emplacement route des Salins : pas d'être loin de tout, mais d'être proche du meilleur, et d'avoir des concierges pour organiser le reste.

Caché à l'écart de l'agitation du centre, ce boutique-hôtel 5 étoiles de 37 chambres et suites ressemble à une maison de vacances intimiste plutôt qu'à un palace :

• 37 chambres et suites avec jardin et terrasse privés, certaines avec piscine privée.

• Restaurant gastronomique Colette, 1 étoile Michelin, 2 toques Gault & Millau — cuisine méditerranéenne de terroir signée Philippe Colinet, ouvert aux résidents et visiteurs extérieurs, dîner uniquement.

• Spa Sezz by Susanne Kaufmann : soins holistiques, rituels, massages, pensés dans l'esprit "In & Out".

• Bar Dom Pérignon, en bord de piscine, idéal pour déguster un verre et admirer le coucher de soleil.

Et c'est de là que Maxime organise chaque jour les séjours de ses clients :

• réservations de restaurants,

• navettes pour les plages,

• promenades en mer,

• visites,

• accès aux criques préservées..

Membre des Clefs d'Or, il connaît chaque adresse de cette liste de l’intérieur, et souvent quelques autres qu'il garde en réserve.

Portrait de Maxime Richard, chef concierge du Sezz

Maxime Richard est arrivé au Sezz en 2011, d'abord comme réceptionniste Personal Assistant, avant de devenir concierge en 2014, position qu'il occupe depuis lors. Membre des Clefs d'Or, il incarne ce que cette association internationale fondée en 1929 représente : l'art de transformer une demande en souvenir.

Ses moments clés de la journée ? Le matin, quand il organise les réservations du jour pendant que l'hôtel s'éveille doucement. Midi, l'heure des check-outs, des navettes et des demandes de dernière minute. Et 18h-20h, quand les clients rentrent des plages et cherchent où dîner.

Son conseil insolite pour choisir sa chambre au Sezz :

• Chambres 1 à 15 : soleil le matin dans le jardin privatif

• Chambres 29 à 40 : soleil l'après-midi

• Chambres 21 à 28 : à un pas de la piscine

Et pour illustrer ce que signifie "aller au bout du service" : un soir d'août, une cliente américaine arrive en pleurs, elle a oublié son téléphone dans un train transalpin entre Saint-Raphaël et l'Italie. "Elle avait toute sa vie dedans." Maxime passe plusieurs heures à appeler le numéro. Une énième tentative, quelqu'un décroche, une personne descendue à Antibes avec le téléphone. Maxime envoie un chauffeur. À 23h, le téléphone est dans les mains de la cliente. "Je suis parti avec un immense sourire en me disant que j'adorais mon métier. »

Informations pratiques — Hôtel Sezz Saint-Tropez

• Adresse : 151 route des Salins, 83990 Saint-Tropez

• Catégorie : hôtel design 5 étoiles

• Accès : 5 min du centre de Saint-Tropez, 10 min des plages de Pampelonne, à proximité immédiate des Canebiers et du Sentier du Littoral, 45 min de Cannes, 1h de Nice

• Capacité : 37 chambres et suites

• Restauration : restaurant gastronomique Colette (dîner uniquement, étoilé Michelin), bistrot Le C (midi et soir), bar Dom Pérignon

• Bien-être : Spa Sezz by Susanne Kaufmann

• Services : parking gratuit avec voiturier, navette gratuite depuis la Place des Lices, wifi fibre gratuit

• Animaux : acceptés jusqu'à 10 kg

• Concierge : Maxime Richard, membre des Clefs d’Or, disponible pour organiser restaurants, activités, transports et expériences sur mesure

Réservez votre séjour sur-mesure dès maintenant.

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Crédit photo : Ultimate Content © & Unsplash

Sezz Saint-Tropez, un hôtel 5 étoiles au cœur de Saint-Tropez