À l’Hôtel Sezz Saint-Tropez, luxe et conscience environnementale vont de pair. Ici, l’élégance se vit dans les moindres détails, mais toujours avec la volonté de préserver ce qui nous entoure. Plus qu’un simple positionnement, la démarche écoresponsable du Sezz est une conviction partagée par toutes ses équipes.
Des choix durables au quotidien
Limiter l’impact environnemental du tourisme commence par des gestes concrets. Au Sezz, les objets à usage unique ont été bannis, les bouteilles en verre ont remplacé le plastique, et les collaborateurs sont équipés de gourdes personnelles, avec des fontaines à eau à leur disposition. Les équipes, formées au tri sélectif, disposent de bacs adaptés dans tous les espaces, et la cuisine travaille en partenariat avec Les Alchimistes pour valoriser les déchets organiques.
Cette démarche s’étend aussi au mobilier : les matelas des transats sont désormais fabriqués par Mousses Étoiles, une entreprise française engagée, gage de confort et de durabilité. Dans les chambres, la literie, le linge et bien d’autres éléments sont tous issus du savoir-faire français, privilégiant les circuits courts et les marques responsables.
Une cuisine responsable, du potager à l’assiette
Le chef Philippe Colinet, à la tête du restaurant étoilé Colette, incarne pleinement ces engagements. En cuisine, rien ne se perd : les épluchures deviennent bouillon, les arêtes se transforment en fumet, et les herbes, fleurs comestibles et agrumes sont cultivés sur place. Le chef privilégie les producteurs locaux, comme le maraîcher Yves Ménard ou les ostréiculteurs de La Seyne-sur-Mer, dans une logique de saisonnalité et de circuit court.
Préserver les ressources, valoriser l’artisanat, soutenir l’économie locale… Au Sezz, chaque geste compte. Loin des discours creux, cette exigence du durable est profondément ancrée dans l’expérience que l’hôtel souhaite offrir. Un luxe plus juste, plus respectueux, et infiniment plus précieux.
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Sezz Saint-Tropez, un hôtel 5 étoiles au cœur de Saint-Tropez